Diabetes-World.Net: Das türkische Diabetiker-Kochbuch v. Aktas/Ranacher

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Von Dipl. oec. troph. Monika Haas
Eine Studie der Universität Gießen zufolge, bei der 1067 türkische Mitbürger untersucht wurden, ergab, dass 15 % der Teilnehmer an Diabetes erkrankt sind. Somit ist die Diabetikerrate der in Deutschland lebenden Türken doppelt so hoch wie die der einheimischen Bevölkerung. Dafür verantwortlich scheint die Anpassung an westliche Lebensverhältnisse, die die Entstehung von Typ 2-Diabetes begünstigen. Der Verlust traditioneller Lebensweisen und die Umstellung auf westliche Ernährung lässt die Diabeteshäufigkeit unter der türkischen Bevölkerung laufend ansteigen. Es hat sich herausgestellt, dass das Problembewusstsein bei den Türken für Diabetes noch kaum bis gar nicht ausgeprägt ist. Daher sind dringend Schulungen und Informationen in türkischer Sprache für die Betroffenen nötig. Gerade die Sparchbarriere erweist sich als großes Problem. Zudem gibt es in türkischer Sprache nur wenig Literatur zum Thema Diabetes - so die Pressemitteilung des Verlages.

Auf einen Blick: Rezepte in Türkisch und DeutschDas Diabetiker-Kochbuch in türkischer und deutscher Sprache "Türkçe Diabet Yemek Kitabý" beinhaltet rund 60 Rezepte von Suppen, Fleisch und Fischgerichten, Gemüsespeisen, Kebaps, Nachspeisen und Broten aus der türkischen Alltagsküche, die sich für Diabetiker eignen und zudem köstlich schmecken.

Wesentlicher Bestandteil des Buches ist ein kurzer prägnanter Ratgeber in türkischer und deutscher Sprache zum Thema Diabetes. Dieser Ratgeber eignet sich daher für nicht Türkisch sprechendes Krankenhaus- und Pflegepersonal, das türkische Diabetiker betreut. Durch die geschickte Parallelübersetzung (Türkisch-Deutsch) kann man mit dem türkischen Patienten Zeile für Zeile die wichtigsten Informationen über Diabetes durchgehen.

Die Autorinnen Sevda Aktas, Dipl. Krankenschwester und Diabetesberaterin, und Birgit Ranacher, Dipl. Diätassistentin & EMB und Diabetesberaterin, haben eine Vielzahl von Speisen aus der schmackhaften Küchenkultur so zubereitet, dass sie auch Diabetiker ohne schlechtes Gewissen genießen können.

"Türkçe Diabet Yemek Kitabý" - "Das türkische Diabetiker-Kochbuch" (ISBN 3-902351-27-6, Preis: 14,90 Euro) wird vom Verband Österreichischer DiabetesberaterInnen herausgegeben und ist im Krenn Verlag erschienen.

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